Cuando llega el antojo dulce y no querés prender el horno ni ensuciar media cocina, Jimena Monteverde aparece —como siempre— con una solución práctica, rendidora y deliciosa: garrapiñadas caseras en la freidora sin aceite. Sí, así como lo leés. En pocos minutos, con ingredientes simples y sin complicaciones, salen crocantes, brillosas y con ese aroma irresistible que automáticamente te transporta a las veredas navideñas.

La magia de esta receta está en su simpleza. Es rápida, económica y adaptable a lo que tengas en casa: almendras, nueces, maní, mix de frutos secos… lo que aparezca en la alacena funciona perfecto. Jimena propone una preparación súper fácil y apta para cualquiera, incluso para quienes nunca hicieron garrapiñadas en su vida.

Y además, la freidora sin aceite hace su parte: carameliza, dora y deja ese acabado brillante típico de las garrapiñadas tradicionales, pero sin el exceso de manipular sartenes ni lidiar con azúcares hirviendo. Resultado: un snack casero que queda tan rico que desaparece antes de que se enfríe.

INGREDIENTES

• 200 g de frutos secos (almendras, maní, nueces, lo que tengas)
• 100 g de azúcar
• 30 cc de agua
• 1 chorrito de esencia de vainilla
• Pizca de canela (opcional)

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar en un bowl los frutos secos con el azúcar, el agua, la esencia de vainilla y la canela.
2. Colocar la mezcla en la freidora sobre papel antiadherente y cocinar a 180 °C por 12/15 minutos.
3. A mitad de cocción, abrir y mezclar para que se caramelicen parejo.

Listo. En menos de lo que tardás en decidir qué dulce comer, tenés unas garrapiñadas caseras que huelen a fiesta y saben a gloria. Crocantes, doraditas y con ese toque casero que enamora, la receta de Jimena Monteverde es de esas que se guardan para siempre… y que se preparan una y otra vez porque nunca fallan.

 

 

 

 

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