Arrancó el Mundial y no hay mejor excusa para juntarse con amigos, sufrir frente a la pantalla y, por supuesto, armar una buena picada. Si querés salir de la clásica combinación de papitas con mayonesa comprada, Sofi Pachano y Santi Ramundo compartieron la solución definitiva: tres aderezos espectaculares, cremosos y llenos de sabor que se hacen en pocos minutos.

 

 

 

 

 

Estas opciones son ideales tanto para untar con snacks de paquete como para acompañar bastoncitos de verdura o pancitos caseros. Tomá nota de estas tres recetas infalibles para lucirte en cada partido.

1. Dip Ranch (El clásico norteamericano)

Es el aderezo por excelencia de las series y películas. Tiene un toque herbal y fresco que combina bárbaro con papas fritas tradicionales.

Ingredientes:

• ¼ taza de mayonesa
• ¾ taza de yogur natural (o queso crema untable)
• 2 cucharadas de condimento Ranch (abajo te dejamos la receta casera)
• 1 a 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• ¼ cucharadita de sal fina y ¼ cucharadita de pimienta negra
• Unas gotas de salsa picante (opcional)
• 1 cucharada de ciboulette fresco picado

 

Preparación fácil:

En un bowl, mezclá la mayonesa con el yogur natural o queso crema. Sumá las dos cucharadas del condimento Ranch casero, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el picante. Batí bien hasta que quede homogéneo y terminalo con la ciboulette picada por encima. Dejalo enfriar en la heladera hasta el momento de servir.

Cómo armar el Condimento Ranch casero: Mezclá en un frasquito 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharada de eneldo seco, ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra. ¡Te sirve para aromatizar lo que quieras!

 

 

 

 

 

2. Salsa Tzatziki (La opción griega ultra fresca)

Si la previa se pone tensa, este dip a base de pepino y yogur es ideal porque es súper liviano, fresco y limpia el paladar.

Ingredientes:

• 1 pote de yogur natural (si es de tipo griego, mejor)
• ½ pepino rallado
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco y 2 cucharaditias de ralladura de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo rallado o prensado
• 3 cucharadas de eneldo fresco picado
• Sal y pimienta negra recién molida (a gusto)

Preparación fácil:

El único secreto de esta receta es escurrir muy bien el pepino rallado con las manos o un lienzo para quitarle todo el exceso de agua. Una vez seco, terminalo de mezclar en un recipiente con el yogur, el aceite de oliva, el ajo, el jugo, la ralladura y el eneldo fresco. Condimentá a gusto y llevalo al frío.

 

 

 

 

 

3. Dip Francés... ¡Y segundo Francia! (El rey de la cebolla caramelizada)

Una delicia total que lleva un poquito más de amor porque las cebollas van cocidas, pero el resultado final es una locura de rico.

Ingredientes:

• 2 cebollas grandes picadas en cubitos bien chiquitos
• 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de manteca
• 2 tazas de yogur natural (o queso crema untable)
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de sal condimentada (o sal común)
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de salsa inglesa (Worcestershire)
• Sal y pimienta negra a gusto

Preparación fácil:

En una sartén a fuego medio, calentá el aceite de oliva con la manteca. Sumá las cebollas picadas y cocinalas saltando seguido hasta que estén bien doradas y caramelizadas (se van a poner dulces y oscuras). Dejalas enfriar.

En un bowl grande, mezclá el yogur (o queso crema), la mayonesa, el ajo en polvo, la salsa inglesa y los condimentos.

Incorporá las cebollas caramelizadas ya frías a la crema, revolvé bien para integrar todo y rectificá la sal. ¡Un viaje de ida!

¿Con qué los servimos?

Estas son algunas ideas caseras.

• Con papas, batatas o cualquier verdura al horno
• Con croquetas de carne, jamón y queso, verduras
• Con ravioles fritos (o cocidos en la freidora de aire, untados en aceite y especias)
• Con tortillas en cuadraditos
• Con salchichas de viena o fiambres en cubos