Si pensaste que para hacer albóndigas de pollo la única alternativa es con pan rallado y fritura, no es lo correcto. Existe una alternativa más liviana y saludable para prepararlas, sin perder el sabor ni la textura.

Con solo algunos ingredientes clave, se puede preparar esta opción perfecta también para celíacos. A continuación, te contamos el paso a paso de cómo hacerlas.

Cómo hacer albóndigas de pollo sin pan rallado ni fritura

Ingredientes:

• 500 g de pechuga
• 1 huevo
• 2 cucharadas de avena fina
• 1 diente de ajo picado
• ½ cebolla rallada o picada muy fina
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta a gusto
• Un chorrito de aceite de oliva

Una alternativa más saludable para hacer albóndigas de pollo. (Imagen ilustrativa IA Gemini)

Paso a paso:

1. Preparar la mezcla. En un bowl, colocá el pollo molido, el huevo, la avena, el ajo, la cebolla y el perejil. Condimentá con sal y pimienta.
2. Armar las albóndigas. Mezclá bien hasta integrar y formá bolitas del tamaño que prefieras. Podés humedecerte las manos con agua para que no se pegue la mezcla.
3. Cocinar al horno. Poné las albóndigas en una placa apenas aceitada y llevá a horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas.
4. Si preferís, podés cocinarlas directamente en una salsa de tomate casera, dejándolas hervir a fuego bajo por unos 25 minutos.

Consejos clave para que queden jugosas

• Usá carne de pollo no demasiado magra, puede ser un mix de pechuga y muslo es ideal para que no se sequen.
• No te pases con la avena, porque endurece la mezcla.
• Cociná el tiempo justo: si se secan demasiado en el horno, pierden jugosidad.