Nada como el aroma de unas donas recién hechas para llenar tu hogar de dulzura. Esta receta casera es ideal para quienes buscan un antojo reconfortante, perfecto para acompañar con café, chocolate caliente o simplemente disfrutar como un capricho dulce. Con ingredientes simples y pasos claros, prepararás donas como todo un experto panadero.

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Rinde: 12 donas grandes

Tiempo total: 2 horas (incluye reposo)

Ingredientes:

Para la masa:

• 3 ½ tazas de harina de trigo (aproximadamente)
• 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa (1 sobre)
• ¾ taza de leche tibia
• ¼ taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• ¼ taza de mantequilla sin sal derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Aceite vegetal para freír
• 1 taza de azúcar glass
• 2 cucharadas de leche
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

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Instrucciones:

• En un tazón pequeño, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
• En un bol grande, mezcla los huevos, el azúcar restante, la mantequilla derretida, la vainilla y la sal. Añade la mezcla de levadura y poco a poco incorpora la harina hasta obtener una masa suave.
• Amasa durante 8-10 minutos sobre una superficie enharinada. Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
• Estira la masa a 1.5 cm de grosor. Usa un cortador de donas o dos moldes redondos (uno grande y otro pequeño) para dar forma. Colócalas sobre papel encerado y deja reposar 30 minutos más.
• Calienta aceite en una olla profunda a 175?°C. Fríe las donas en tandas de 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente.
• Mezcla los ingredientes del glaseado hasta obtener una consistencia suave. Sumerge las donas mientras aún están tibias. También puedes usar azúcar con canela, chocolate derretido o toppings de colores.

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