El pastelito no es un dulce más, si no que tiene un gran significado cultural en Argentina. De esta manera, como en cada fecha patria, este 25 de mayo, o ahora mismo, podes preparar unos exquisitos pastelitos de batata o de membrillo.

Cabe recordar que en el país existen muchas variantes en la preparación de los pastelitos. Por ejemplo, hay rellenos de frutas o dulce de leche o frutas, algunas también cambian el plegado u otros la cobertura.

En tanto, la popularidad del pastelito trasciende las fronteras regionales y el calendario, siendo un bocado apreciado en cualquier época del año y lugar. Se pueden encontrar en panaderías, confiterías, fábricas de pastas y en puestos callejeros.

Ingredientes para preparar pastelitos

• 300 gr. de harina 0000
• 100 gr. de manteca
• 400 gr. de membrillo
• ½ taza de agua
• ½ cdta de sal
• aceite c/n
• azúcar c/n
• agua c/n

Receta de pastelitos de batata o membrillo

1. Hacer una corona con la harina y la sal. Agregar la manteca en el centro e ir incorporando agua hasta obtener una masa. Reposar una hora a temperatura ambiente
2. Estirar la masa sobre la mesada enharinada, cortar en cuadrados de 5 cm
3. Tomar uno de los cuadrados y colocar en el centro un cubo de membrillo pequeño. Mojar los bordes y tapar utilizando otro cuadrado de masa en forma de cruz. Presionas las puntas para sellar bien
4. Freír en aceite a fuego moderado hasta que doren de ambos lados
5. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Dejar enfriar unos minutos. Añadir azúcar en forma de lluvia y servir