Las empanadas de vigilia suelen ser caras y con poco relleno, por eso te presentamos una receta simple para que puedas prepararlas vos mismo y a tu gusto.

Necesitás:

• 250 gr de atún
• 1 cebolla
• 1 morrón
• 2 huevos duros
• 1/2 puerro
• 2 cucharadas de queso crema o crema de leche
• Sal, pimienta y pimentón
• Azúcar c/n
• 12 tapas de empanadas hojaldradas

Elaboración: picar la cebolla, el puerro y el ají. Rehogamos y agregamos el atún. Mezclamos muy bien y condimentamos. Retiramos del fuego y sumamos el huevo duro picado y el queso crema o crema de leche. Rectificamos los condimentos.

Rellenamos las tapitas de empanada y cerramos. Pincelamos con leche y espolvoreamos con azúcar. Cocinamos por espacio de 15 minutos a horno medio.