Hacer dietas sin azúcar puede ser bastante fácil gracias a las ideas de numerosos cocineros que aportan recetas muy ricas para cuidarse y disfrutar del sabor dulce. Es el caso de la creadora de contenidos de cocina saludable @pulicocina, que compartió uno de los secretos mejor guardados: el dulce de leche keto sin azúcar que queda delicioso y se prepara en minutos.

Pulicocina

La experta explica que el secreto de esta receta es el eritritol, un endulzante no calórico que tiene el mismo volumen que el azúcar y tiene la propiedad de caramelizar, lo que no ocurre con otros edulcorantes.

Ingredientes:

• 300 g de crema de leche (puede ser light)
• 50 g de eritritol
• 1/2 cdta. de bicarbonato
• 30 ml (2 cdas) de agua

Cómo se prepara el dulce de leche keto

Llevar en una sartén chica a fuego mínimo el endulzante con el agua, revolviendo hasta que hierva. Añadir el bicarbonato y seguir revolviendo 10 minutos. Va a tomar un color caramelo. Agregar la crema de a poquito, sin dejar de revolver, y cocinar 5 minutos más

Ya está listo, en cuanto enfríe se pone más espeso y firme. Lo pasamos a un frasco y guardamos en la heladera.