En muchos hogares en Pan Dulce es sinónimo de Fiestas y no puede faltar en la mesa de Navidad. Como suele pasar, hacerlo en casa resulta más económico, pero las recetas tradicionales llevan largas horas de trabajo que no siempre podemos dedicar.

Esta receta viene entonces en ayuda de quienes quieren probar un rico pan dulce hecho con los mejores ingredientes, pero con menos trabajo y tiempo.

INGREDIENTES

(para un pan dulce de 1/2 kilo)

-2 huevos

-150g de azúcar con ralladura de limón

-250cc de leche tibia

-2cdas de miel

-1cda de esencia de vainilla

-5g de levadura seca

-100g de manteca derretida

-250g de harina 0000

-150g de frutas abrillantadas

-150g de frutos secos (almendras y nueces)

-Esencia de pan dulce o agua de azahar 4-5 gotas

Para decorar: 150 g de azúcar impalpable y agua caliente

Pan dulce sin amasar: cómo se prepara

En una procesadora o licuadora colocar 2 huevos y 150 g de azúcar con ralladura de limón (a la ralladura se le incorporó una hora antes para que el azúcar tome bien su sabor y su aroma).

Agregar 250 cc de leche tibia, 2 cucharadas de miel y una cucharada de esencia de vainilla, la esencia de pan dulce y los 5 g de levadura seca.

Tapar la procesadora y procesar por aproximadamente 1 minuto para que se integre bien todos los ingredientes.

Destapar y agregar100 g de manteca derretida y ya tibia. Procesar nuevamente por 1 minuto más.

Pasar toda la preparación a un bowl e ir agregando de poco 250 g de harina.

Agregar 150 g de frutas abrillantadas y 150 g de frutos secos, previamente espolvoreados con harina. Mezclar bien.

Pasar a un molde, en este caso es un molde de papel para medio kilo. Tapar con un repasador y dejar reposar por 1 hora mínimo en un ambiente cálido.

Pasado ese tiempo y duplicado en su tamaño llevar al horno a 150°C por 60 minutos aproximadamente. Se debe cocinar lento para que salga super esponjoso.

Una vez frío bañarlo completamente con un glaseado y frutas o chips de chocolate.