Ingredientes:

• 1/2 repollo blanco
• 3 huevos
• sal, pimienta y orégano
• 3 cdas. de salsa de tomate
• 20g de manteca
• 150g de muzarella rallada

Cortar el repollo sin sus partes duras, bien fino. Llevar a un recipiente, agregarle los 3 huevos, mezclarlo bien, condimentarlo. En una sartén grande, derretir la manteca y esparcirla bien en el fondo, poner la mezcla de huevo y repollo, y cocinar tapado a fuego medio unos 3 minutos.

Pasado este tiempo, ya se puede dar vuelta (con ayuda de la tapade la sartén o un plato grande). Añadirle la salsa de tomate, la muzarella y un poco de orégano; y volver a tapar para cocinar el otro lado, esta vez a fuego bajo.

Y así en pocos minutos, está lista esta pizza sin harinas, proteica y sabrosísima.