La cebolla cumple un rol fundamental en la gastronomía, sin embargo, implementarlo suele ser algo tedioso ante las lágrimas y el ardor que produce cortarla. Sin embargo, para evitar pasar un mal momento, se dio a conocer un truco ideal para no llorar al hacerlo.

Esta verdura es una de las más populares y la base de las grandes comidas típicas argentinas. Es por eso que es casi imposible omitirla a la hora de cocinar. Incluso, por más que genere ardor y lagrimeo en los ojos, vale la pena el esfuerzo para incluirla en las comidas de cada día.

Sin embargo, existen distintos trucos y tips de cocina ideales para dejar de llorar a la hora de cortar cebolla. Es por eso que los especialistas de la gastronomía han sacado a la luz cuál es la mejor forma de hacerlo para que ya no sea una molestia.

Como reza un popular refrán, “cada maestro con su librito”, por lo que son varios los métodos y las técnicas para evitar romper en llanto al cortar esta verdura. Uno de los más populares hace referencia a mantener siempre una cuchilla bien afilada, ya que con esta se realizan cortes limpios que impiden que se rompan aún más las fibras que largan el ácido que produce el llanto y ardor.

Otro de los métodos, es utilizar los extractores de la cocina, ya que con estos activos el ácido se irá por allí y no habrá tiempo para que lleguen a tus ojos. Sin embargo, en caso de no contar con estos, también se aconseja colocar un recipiente con agua cerca del lugar en el que se está cortando la cebolla, ya que los gases se dirigirán a la fuente de agua más cercana por lo que no serán tus ojos el objetivo de estos.

Otro truco de cocina clave, es poner la cebolla dentro del freezer unos 15 o 20 minutos antes de cortarla. Al realizar esto, el frío no permite la liberación de los compuestos sulfurados, culpables de provocar ardor y producir que las personas lloren.

Sumado a esto, se aconseja que luego de cortar cada una de las partes de la cebolla se lave la tabla y que se remueva del lugar lo ya cortado. Esto evitará que los gases que se eliminan sigan dirigiéndose hacia los ojos de quien se encuentra cocinando.