Ingredientes:

• 1 kg de harina 0000
• 200 g de margarina (o manteca)
• 1 pizca de sal
• agua tibia c/n

En un bowl amplio, mezclar la harina con la manteca, que debe estar a temperatura ambiente. Añadir una pizca de sal.

Agregar el agua poco a poco y empezar a amasar en el bowl. Enharinar la mesada y amasar unos minutos más, hasta tener una masa suave y húmeda.

Poner la masa de empanadas de nuevo en el bowl y cubrir con un trapo o plástico de cocina y dejarla reposar 30 minutos.

Extender la masa con un rodillo sobre una mesa enharinada, hasta obtener un espesor de 3-4 mm.

Cortar círculos de la masa. Ya se puede utilizar, poner entre films y guardar en la heladera o en el freezer.