Ingredientes para 2 porciones:

• 1 lata de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 pimiento rojo
• 200 g de puré de tomate
• sal y pimienta
• hierbas aromáticas a gusto

Preparación:

Freír la cebolla y el ajo picado finamente 2 minutos. Añadir el pimiento cortado bien fino y saltearlo 5 minutos.

Añadir los pimientos cortados también finamente y saltear unos cinco minutos. Luego el tomate y los garbanzos, condimentar con sal, pimienta y hierbas y saltear 5 minutos más, revolviendo a menudo.

¡Ya está listo para comer!