Si sos de los que piensan que las tortas de ricota no tienen demasiada gracia, es porque todavía no probaste esta receta. Hoy te mostramos una opción liviana y muy sencilla de preparar.

Necesitás:

- 3 huevos

- 2 sobrecitos de Stevia

- 300 gr. de ricota magra

- Jugo y ralladura de 1 limón

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Primer paso: mientras precalentamos el horno, batimos las 3 yemas con la ralladura de limón y la Stevia. La idea es que se forme una suerte de crema color claro. Sumamos la esencia de vainilla y apartamos.

Segundo paso: batimos las claras a punto nieve y luego, se las añadimos a la ricota con movimientos envolventes.

Tercer paso: agregamos el batido de yemas con el jugo del limón. Integramos bien

Cuarto paso: pasamos al molde elegido forrado en papel manteca y llevamos al horno con temperatura media por espacio de 35 minutos.

Retiramos, desmoldamos y dejamos enfriar.