Ingredientes:

• 1 naranja
• 2 Huevos
• 120 g de Azúcar
• 220 cc de leche de soja o de almendras
• 3 cdas. de aceite vegetal neutro
• 100 g. de Harina de trigo integral
• 100 g de harina de trigo 0000
• 1 cda. al ras de polvo de hornear
• esencia de vainilla
• 100 g de cacao amargo en polvo

Rallar la cáscara de naranja y exprimirle el jugo. Tamizar juntas las dos harinas con el polvo de hornear.

Batir en un bowl amplio la leche vegetal con los huevos, el aceite, el azúcar, agregar las harinas, y batir hasta que no queden grumos y se note la mezcla aireada. Separar en otro recipiente la mitad de la mezcla.

Agregar en una mitad el jugo de naranja y la ralladura, y en otra el cacao y la esencia de vainilla.

Pincelar con aceite un molde con tubo central. Agregar la mezcla de naranja y luego, lo más en el centro posible, la de chocolate.

Llevar a horno precalentado a temperatura media-baja, entre 40-45 minutos. Antes de retirarlo, chequear si está cocido introduciendo un palillo o un cuchillo.

Dejar que pierda el calor fuerte y desmoldar. Consumir cuando esté ya a temperatura ambiente.