Ingredientes para 6-8 porciones

• 1 huevo
• 1 litro de leche
• ½ taza de fécula de maíz
• ½ taza de azúcar
• 1 raja de canela o canela en polvo
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• ½ taza de agua fría o natural

Colocar en una olla la leche, el azúcar y la raja de canela y calentar hasta que esté a punto de hervir. Mientras tanto, en el vaso de la licuadora vamos a colocar el agua, el huevo, la vainilla y la fécula. Esta mezcla se debe agregar en la olla de la leche, mezclar sin parar hasta cuando empiece a hervir y espesar y luego de un minuto de hervor retirar del fuego. Retirarle la ramita de canela, servir en copas o moldes y espolvorear con canela. Dejar enfriar completamente antes de consumir.