Ingredientes para 4 porciones:

• 2 tazas arroz cocido con sal, ya frío
• 1 lata de atún al natural
• 7 cdas de mayonesa
• 7-8 aceitunas verdes
• 1 zanahoria
• 1 manzana verde
• 1 rama de apio
• jugo de1/2 limón

Rallar la manzana y rociarla con el jugo de limón. Agregarle la zanahoria rallada, el blanco de apio cortado en rodajas finitas, el arroz, el atún y l4 cdas. de mayonesa. Mezclar bien hasta que se haya distribuido la mayonesa y los ingredientes en forma pareja. Por último, agregar las aceitunas.

Colocar la mezcla en una fuente plana, darle la forma deseada, cubrir con un poco más de mayonesa, y decorar a gusto.