En las reuniones familiares para Navidad es común que, al terminar, envasemos con cuidado todo lo que sobró de la mesa. Si quedó pan dulce cortado, que a menudo se seca muy rápido, conviene guardarlo en el freezer embolsado herméticamente y usarlo en estas ideas.

Mini torrejas navideñas

Batir 1 taza de leche con 2 huevos, 2 cdas. de azúcar y esencia de vainilla, agregar un poco de canela. Poner una porción generosa de manteca a derretir en una sartén amplia cuidando que no se queme.

Pasar los pedazos de pan dulce por la mezcla de leche y huevo, escurrir un poco y llevar a la sartén, dorar de ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente, espolvorear con azúcar o ponerle cualquier salsa dulce, mermelada reducida o miel.

Copas tramontanas

Batir 200 g de crema de leche con 2 cdas. de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Disponer trozos de pan dulce en copas, agregarles crema y nueces, almendras, Mantecol o chocolate picado. Enfriar bien.

Pan dulce helado

En un molde que pueda ir al freezer, disponer trozos de pan dulce alternados con helado de vainilla, chips de chocolate, o frutos secos (también puede ser garrapiñada o pedacitos de turrón). Presionar un poco para que todo se una. Guardar tapado en el freezer por 4 hs. Servir en porciones con salsas variadas.