Ingredientes:

• 1 masa de tarta hojaldrada circular
• 200 g de queso cremoso
• 50g de queso azul
• 100g de queso tybo para sándwiches
• 100g de queso Holanda o Mar del Plata rallado grueso
• 2 huevos
• 100g de panceta ahumada o jamón crudo

Cómo se prepara:

Forrar una asadera con papel de cocina, enmantecarlo o pincelarlo con aceite. Disponer la masa de tarta sobre el papel

Batir los huevos. Cortar el queso cremoso, el queso azul y el tybo en trocitos pequeños. Cortar la panceta en tiras.

Poner los quesos en trocitos y la panceta en el centro de la masa, distribuirlos dejando unos 5 cm del borde libres. Hacer un doblez hacia adentro con un repulgue en todo el borde, pintarlo con un poco del huevo batido.

Mezclar el huevo batido con el queso semiduro rallado y volcarlo en el centro de la tarta, con cuidado, moviendo suavemente con una cuchara el relleno de quesos y panceta para que el huevo pueda esparcirse.

Llevar a horno fuerte precalentado por 20 minutos o hasta que se vea toda la masa cocida y algo tostada y el queso gratinado.

Se puede comer caliente o fría con ensaladas.