Desde 2014, por iniciativa de la exconcejala Adriana Molina, se conmemora cada 11 de diciembre como el Día del liso santafesino, al haber sido declarado como patrimonio cultural inmaterial de la ciudad. De esta manera, fue la primera vez que el Concejo santafesino sancionó una tradición, en consonancia con lo establecido por la Convención de la Unesco.

Este viernes se realizó un encuentro en Castellanos y Las Heras, en el bar Don Marcos, en diálogo con el móvil de Mañana Oh! Gabriel Andruszczyszyn, manifestó que “es el mejor día para revalorizar nuestras tradiciones, nuestra cultura santafesina y que la cultura cervecera esté siempre viva en todos los santafesinos”.

“El liso es todo un arte, va desde el tirador de liso hasta el obrero que cargó la cebada, hay un proceso de mucha gente que trabaja para que el santafesino tome el mejor liso”

Por su parte, Chuchi Molina, contó cómo surgió el proyecto del Día del Liso: “un profesor de la Facultad de Derecho que trabaja los patrimonios inmateriales de la cultura y la tradición y cuando uno piensa en Santa Fe, en los buenos momentos, piensa en el liso, nos parecía que estaba bueno que Santa Fe tuviera aquello que lo identifique”.

En tanto, el director de Turismo, Franco Arone manifestó que “nosotros desde el turismo intentamos generar experiencias únicas y el liso es único y todos los momentos que estamos disfrutando como santafesinos y turismos intentamos que el liso esté presente”.