El taller –organizado por la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal)– se desarrollará desde las 9 en la sede del Colegio de Médicos Veterinarios (Saavedra 3349) de la ciudad de Santa Fe, y contará con la participación de más de 100 representantes de municipios y comunas de todo el territorio santafesino.



Entre los temas a tratar se destacan la actualización de los Registros Nacionales de Establecimientos Elaboradores de Alimentos (RNE) y la de los Registros Nacionales de Productos Alimenticios (Rnpa).



Además, se abordarán temas relacionados con el gobierno electrónico, las redes de comunicación, la creación de un sistema de información para la toma de decisiones y comunicaciones, auditorías, un plan anual integrado y documentación, laboratorio, plan de vigilancia por patógenos con características locales, regionales y provinciales.



Finalizando la jornada se abordarán aspectos vinculados con la capacitación, el sistema de capacitación a distancia, el carné de manipulador de alimentos y el procedimiento para su otorgamiento.



Jerarquización del Sistema


El secretario de la Assal, Marcos Monteverde, resaltó que "la Agencia ya concretó talleres de capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), en Sistema para Garantizar la Inocuidad de los Alimentos (Haccp) y en Auditoria, para el personal de la provincia, de municipios y comunas en las ciudades de Santa Fe, Rafaela y Rosario, capacitando a 109 auditores".



Además, Monteverde señaló que "se ha encarado la capacitación del personal administrativo y de laboratorio en diferentes temas" y destacó que la misma "es un tema prioritario para lograr la jerarquización del Sistema de Seguridad Alimentario de la provincia".-